Перлова каша з молодим часником

• перлова крупа : 1 склянка
• маргарин: 2 ст. ложки
• цибуля червона: 1 шт.
• курячий бульйон: 1 склянка
• вода: 2,5 склянки
• сіль: 0,5 ч. ложки
• чорний мелений перець, зелень молодого часнику та насіння льону: за смаком

Готуємо так:

1. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Зелень часнику помити, обсушити і теж дрібно нарізати.

2. У трилітровій каструлі на середньому вогні підсмажити перловку протягом 4 хвилин, постійно помішуючи. Пересипати в миску.

3. У тій самій каструлі розігріти маргарин на середньому вогні. Додати нарізані цибулю та зелень часнику і підсмажувати кілька хвилин.

4. Всипати перловку, влити бульйон, воду додати сіль, перець і насіння льону. Довести до кипіння. Знизити вогонь до мінімального, накрити і тушкувати півгодини до готовності. Подавати кашу гарячою як гарнір до м’ясних страв та страв з птиці.