Пісний борщ з чорносливом

• картопля - 3-4 шт.,
• морква - 1 шт.,
• цибуля - 1 шт.,
• капуста білокачанна - 300 г,
• томатна паста - за смаком,
• чорнослив - 7-8 шт.,
• болгарський перець - 1 шт.,
• буряк - 0,5 шт.,
• зелень кропу - кілька гілочок,
• часник - 1-2 зубці,
• рослинна олія - для смаження,
• сіль, сухі трави, цукор, чорний перець - за смаком.

1. Половину цибулини поріжте і разом з нарізаною картоплею додайте в киплячу воду, посоліть за смаком.

2. Другу половину цибулини і моркву поріжте, буряк натріть на тертці і обсмажте на рослинній олії, додавши трохи цукру. Додайте томатну пасту, посоліть за смаком. Посипте чорним меленим перцем.

3. Поріжте капусту і болгарський перець. Коли картопля буде майже готова, додайте в каструлю томатну зажарку, капусту, перець і чорнослив. Варіть 10 хвилин.

4. В кінці приготування всипте подрібнений часник, посипте улюбленими сухими травами. Розлийте борщ по тарілках, посипте свіжим кропом.

Якщо ви не дотримуєтеся посту, можете подавати борщ зі сметаною.