Капустяні деруни

• свіжа капуста: 1 невелика головка
• морква: 1 шт.
• яйце: 2 шт.,
• борошно: 2-3 ст. ложки
• чорний мелений перець та сіль: за смаком

Готуємо так:

1. Капусту помити, розрізати на кілька частин і змолоти на м’ясорубці. Моркву помити, почистити, натерти на великій тертці й перемішати з капустою.

2. Додати цілі яйця, посолити поперчити і поступово досипати просіяне борошно, ретельно перемішуючи, поки тісто не набуде потрібної густини (таке, як на оладки).

3. Смажити деруни на гарячій олії з обох боків до утворення рум’яної скоринки.

* Якщо капуста дуже соковита, можна попередньо її нашаткувати, посолити і перемнути, щоб пустила сік. Тоді відтиснути і змолоти на м’ясорубці або подрібнити у блендері.